Recette de Salade Niçoise
Découvrez la recette de la salade niçoise : colorée, généreuse et fidèle à la tradition provençale avec thon, anchois, olives et légumes frais.
La recette salade niçoise ; colorée, généreuse et fidèle à la tradition provençale
La salade niçoise est l'une des salades composées les plus emblématiques de la cuisine méditerranéenne française, née à Nice et disputée par tous les puristes qui défendent chacun leur version. L'authentique salade niçoise de Nice ne contient ni pommes de terre ni haricots verts cuits, mais des légumes crus de saison, du thon, des anchois et des œufs durs. Cette recette facile pour 4 personnes respecte l'esprit provençal tout en étant généreuse et colorée, parfaite en entrée ou en plat estival complet.
Ingrédi
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
👨🍳 Préparation étape par étape
💡 Conseils & variantes
✅ Conservez la vinaigrette dans un bocal fermé au réfrigérateur — elle se garde jusqu'à une semaine.
✅ Pour une salade bien croquante, lavez et essorez les feuilles à l'avance mais n'ajoutez la vinaigrette qu'au dernier moment.
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
💡 Variante estivale : ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou le basilic pour une version plus légère et parfumée.