Recette Riz Pilaf, Facile, Parfumé et Grains Parfaitement Séparés
Réalisez la meilleure recette riz pilaf facile en 25 min pour 4 personnes. Riz nacré au beurre, cuit dans le bouillon. Grains parfaitement séparés. Inratable !
La recette riz pilaf parfaite, grains séparés, parfumés et jamais collants
Le riz pilaf est la technique qui transforme du simple riz en un accompagnement élégant et parfumé. Nacré dans le beurre avec un oignon, cuit dans un bouillon de volaille parfumé au laurier et au thym, le riz absorbe tous les arômes pendant la cuisson et donne des grains parfaitement séparés, jamais collants, d'une saveur incomparable. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en 25 minutes et accompagne aussi bien une viande rôtie qu'un poisson ou des légumes sautés. La règle d'or : 2 fois le volume de bouillo
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓300 g de riz long (basmati ou thaï)
- ✓1 oignon
- ✓30 g de beurre
- ✓600 ml de bouillon de volaille chaud
- ✓1 feuille de laurier
- ✓1 branche de thym
- ✓Sel, poivre blanc
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Nacrer le riz
Faites suer l'oignon dans le beurre à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 à 3 minutes en remuant, les grains doivent devenir translucides en périphérie.
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2
Cuire dans le bouillon
Versez le bouillon chaud (exactement 2 fois le volume de riz). Ajoutez laurier, thym, sel et poivre. Portez à ébullition, couvrez hermétiquement, baissez au minimum 18 minutes.
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3
Repos et service
Retirez du feu. Laissez reposer 5 minutes à couvert. Égrainez délicatement à la fourchette et servez.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
💡 Version allégée : remplacez la crème fraîche entière par du fromage blanc 0% ou de la crème de soja pour réduire les matières grasses sans sacrifier le crémeux.