Recette de Salade de Lentilles, Fraîche et Savoureuse
Réalisez la meilleure salade de lentilles délicieuse en 40 min pour 4 personnes. Lentilles fondantes, vinaigrette à l'échalote. Fraîche et saine !
La recette salade de lentilles, fraîche, saine et pleine de saveurs
La salade de lentilles est une entrée saine et savoureuse, parfaite en accompagnement ou comme plat léger. Les lentilles cuites al dente s'imprègnent d'une vinaigrette à l'échalote pendant qu'elles sont encore tièdes, pour un résultat plein de saveurs. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en 40 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓250g de lentilles vertes
- ✓1 carotte
- ✓1 oignon
- ✓1 échalote
- ✓3cs de vinaigre
- ✓6cs d'huile d'olive
- ✓1cc de moutarde
- ✓Persil, sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
-
1
Cuire les lentilles
Cuisez les lentilles avec carotte et oignon dans l'eau non salée 20-25 minutes jusqu'à tendres mais fermes.
-
2
Préparer la vinaigrette
Mélangez vinaigre, moutarde et échalote hachée. Incorporez l'huile en filet.
-
3
Assembler
Égouttez les lentilles tièdes, mélangez avec la vinaigrette pendant qu'elles sont encore chaudes pour mieux absorber les saveurs.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour une salade bien croquante, lavez et essorez les feuilles à l'avance mais n'ajoutez la vinaigrette qu'au dernier moment.
✅ Conservez la vinaigrette dans un bocal fermé au réfrigérateur — elle se garde jusqu'à une semaine.
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
💡 Version sans lactose : remplacez les produits laitiers par leurs équivalents végétaux (lait de coco, yaourt de soja) pour une recette adaptée aux intolérances.