Recette de Coleslaw, Croquant et Crémeux
Réalisez le meilleur coleslaw facile en 15 min pour 4 personnes. Chou blanc et carottes croquants, sauce crémeuse à la mayonnaise. Rafraîchissant !
La recette coleslaw maison, croquant, crémeux et rafraîchissant
Le coleslaw est l'accompagnement américain incontournable des barbecues et burgers, un mélange croquant de chou blanc et carottes finement émincés, lié par une sauce crémeuse acidulée à la mayonnaise. Cette recette facile pour 4 personnes se prépare en 15 minutes et doit reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour que le chou s'attendrisse légèrement tout en gardant son croquant caractéristique. Simple, économique et parfait pour accompagner viandes grillées, burgers ou sandwichs.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓1/2 chou blanc
- ✓2 carottes
- ✓4cs de mayonnaise
- ✓2cs de crème fraîche
- ✓1cs de vinaigre de cidre
- ✓1cc de moutarde
- ✓1cc de sucre
- ✓Sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Râper les légumes
Émincez très finement le chou blanc au couteau ou à la mandoline. Râpez les carottes.
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2
Préparer la sauce
Mélangez mayonnaise, crème fraîche, vinaigre, moutarde et sucre. Salez, poivrez.
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3
Mélanger et réfrigérer
Mélangez chou et carottes avec la sauce. Réfrigérez 1 heure minimum pour que les saveurs se développent et que le chou s'attendrisse légèrement.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
✅ Cette entrée peut être préparée jusqu'à 2 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire.
✅ Sortez l'entrée du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs s'expriment pleinement.
💡 Pour recevoir : cette entrée peut facilement être multipliée par 2 ou 3 pour un grand repas — préparez-la à l'avance pour profiter de vos invités.