Recette Pâtes au Saumon, Crémeuses, Citronnées et Faciles en 25 Minutes
Réalisez la meilleure recette pâtes au saumon crémeuses facile en 25 min pour 4 personnes. Double saumon, crème citronnée et aneth. Inratable !
La recette pâtes au saumon crémeuses, saumon fumé et frais, crème citronnée et aneth
Les pâtes au saumon sont le plat express élégant par excellence, rapides à préparer, raffinées à déguster. Cette recette facile utilise une double dose de saumon : du saumon frais saisi dans la crème pour la richesse, et du saumon fumé ajouté en fin de cuisson pour le parfum iodé et la texture soyeuse. Le citron et l'aneth frais apportent une fraîcheur qui équilibre la crème, les câpres une légère acidité. Pour 4 personnes, ces pâtes au saumon crémeuses sont prêtes en 25 minutes, le plat parfait pour impre
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓400 g de tagliatelles fraîches (ou sèches)
- ✓200 g de saumon fumé en tranches
- ✓200 g de saumon frais en dés
- ✓200 ml de crème fraîche liquide
- ✓2 échalotes
- ✓1 citron (jus + zeste)
- ✓Aneth frais
- ✓2 cuillères à soupe de câpres
- ✓Huile d'olive, sel, poivre blanc
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Cuire les pâtes
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications. Réservez une louche d'eau de cuisson.
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2
Préparer la sauce saumon
Faites suer les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez le saumon frais, faites-le colorer 2 min. Versez la crème, le jus de citron et les câpres. Laissez réduire 3 min.
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3
Assembler et servir
Ajoutez les pâtes dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson. Incorporez le saumon fumé coupé en lanières. Mélangez. Parsemez d'aneth et zeste de citron.
💡 Conseils & variantes
✅ Le poisson est cuit quand sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
✅ Ne retournez le poisson qu'une seule fois pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se brise.
✅ Pour un poisson bien saisi, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer le filet.
💡 Pour les enfants : réduisez les épices et ajoutez une touche de crème fraîche pour adoucir les saveurs plus prononcées.