Recette Salade César Maison, Facile, Croquante et Irrésistible
Réalisez la meilleure recette salade César maison facile en 35 min pour 4 personnes. Romaine croquante, poulet grillé, croûtons et sauce César aux anchois !
La recette salade César maison, romaine croustillante, poulet grillé et sauce légendaire
La salade César est l'une des salades les plus célèbres au monde, et la différence entre une César du commerce et une César maison est absolument spectaculaire. Tout repose sur la sauce : crémeuse, légèrement acidulée, avec les anchois qui disparaissent dans la sauce sans qu'on les sente (mais qu'on ne peut pas enlever). Cette recette facile pour 4 personnes donne une vraie salade César avec des cœurs de romaine croquants, un poulet grillé juteux, des croûtons faits maison à l'ail et une pluie généreuse
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓2 cœurs de romaine
- ✓2 blancs de poulet
- ✓80 g de parmesan en copeaux
- ✓Croûtons : 4 tranches de pain + ail + huile d'olive
- ✓Sauce César : 2 cs mayo + 2 cs parmesan râpé + 1 cs jus citron + 1 cs sauce Worcestershire + 1 gousse d'ail + 2 anchois + sel + poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Préparer la sauce et les croûtons
Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à crème lisse. Coupez le pain en cubes, faites-les dorer à l'huile d'olive et à l'ail 5 min à la poêle.
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2
Griller le poulet
Assaisonnez les blancs de poulet avec sel, poivre et paprika. Faites-les griller à la poêle 4 min de chaque côté. Laissez reposer 5 min et tranchez en lanières.
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3
Assembler et servir
Déchirez la romaine en grandes feuilles. Dressez avec le poulet, les croûtons, le parmesan. Nappez de sauce César au dernier moment.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour équilibrer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pointe de moutarde à la vinaigrette.
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
✅ Conservez la vinaigrette dans un bocal fermé au réfrigérateur — elle se garde jusqu'à une semaine.
💡 Version apéritif : servez cette entrée en mini-portions dans des verrines ou sur des toasts pour un apéritif élégant.