Recette de Tagliatelles au Saumon, Crémeuses et Rapides
Réalisez les meilleures tagliatelles au saumon frais faciles en 25 min pour 4 personnes ; sauce crémeuse à l'aneth. Raffinées et rapides !
La recette tagliatelles au saumon ; rapide, crémeuse et délicatement parfumée
Les tagliatelles au saumon frais font partie de ces plats qui paraissent raffinés tout en restant d'une simplicité redoutable à préparer ; le saumon poêlé rapidement à feu vif conserve un cœur encore légèrement rosé, tandis que la sauce crémeuse à l'échalote et au citron enrobe parfaitement les pâtes. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en seulement 25 minutes, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner de semaine qui sort un peu de l'ordinaire sans demander d'efforts particuliers.
Ingrédients pour
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓350 g de tagliatelles fraîches
- ✓400 g de saumon frais
- ✓200 ml de crème fraîche
- ✓1 échalote
- ✓Aneth frais
- ✓1 trait de jus de citron
- ✓Huile d'olive, sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Cuire les pâtes
Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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2
Poêler le saumon
Coupez le saumon en cubes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le saumon 3 à 4 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et encore légèrement rosé à cœur.
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3
Préparer la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l'échalote ciselée 2 minutes. Versez la crème fraîche, ajoutez un trait de jus de citron et laissez réduire légèrement 3 minutes à feu doux.
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4
Assembler
Égouttez les pâtes et mélangez-les directement dans la sauce avec le saumon. Parsemez d'aneth frais ciselé et servez immédiatement bien chaud.
💡 Conseils & variantes
✅ Ne retournez le poisson qu'une seule fois pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se brise.
✅ Le poisson est cuit quand sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
✅ Pour un poisson bien saisi, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer le filet.
💡 En version batch cooking : préparez le double des quantités et conservez la moitié au congélateur en portions individuelles pour les repas de semaine.