Courgettes Farcies, Recette Facile, Gourmande et Complète
Réalisez la meilleure recette courgettes farcies facile en 1h pour 4 personnes. Farce bœuf-riz-herbes et gruyère gratiné au four. Un plat complet inratable !
La recette courgettes farcies facile, farce bœuf-riz dorée et gruyère gratiné
Les courgettes farcies sont un grand plat du quotidien complet, coloré et généreux. Cette recette facile garnit les courgettes d'une farce savoureuse à base de bœuf haché, de riz, d'herbes et de concentré de tomate, puis les gratine au four sous une couverture de gruyère fondu. La chair retirée des courgettes est intégrée à la farce pour éviter le gaspillage et apporter de l'humidité. Pour 4 personnes, ces courgettes farcies sont prêtes en 1 heure et constituent un repas complet sans accompagnement nécessaire.
Ing
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓4 courgettes moyennes
- ✓400 g de bœuf haché
- ✓100 g de riz cuit
- ✓1 oignon
- ✓2 gousses d'ail
- ✓2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- ✓80 g de gruyère râpé
- ✓1 œuf
- ✓Herbes de Provence, sel, poivre, huile d'olive
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Creuser les courgettes
Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Évidez-les à la cuillère en gardant 1 cm de chair. Hachez grossièrement la chair retirée.
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2
Préparer la farce
Faites revenir oignon, ail et chair de courgette. Ajoutez le bœuf haché, faites dorer. Hors du feu, ajoutez riz, concentré de tomate, œuf et herbes. Assaisonnez.
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3
Farcir et gratiner
Préchauffez le four à 190°C. Remplissez les courgettes de farce. Saupoudrez de gruyère. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 35 à 40 minutes.
💡 Conseils & variantes
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
💡 Version allégée : remplacez la crème fraîche entière par du fromage blanc 0% ou de la crème de soja pour réduire les matières grasses sans sacrifier le crémeux.