Recette Guacamole Maison, Crémeux, Frais et Authentique
Réalisez le meilleur guacamole maison facile en 10 min pour 4 personnes. Avocats mûrs, citron vert, coriandre et piment. Crémeux et frais, sans cuisson !
La recette guacamole maison, crémeux, frais et plein de caractère
Le guacamole maison n'a rien à voir avec les versions industrielles fades du commerce. Cette recette facile pour 4 personnes mise sur des avocats parfaitement mûrs écrasés grossièrement (jamais en purée lisse, la texture est essentielle), du citron vert pour la fraîcheur et l'anti-oxydation, de la coriandre fraîche, de l'oignon rouge croquant et une pointe de piment. Prêt en 10 minutes sans aucune cuisson, c'est l'apéritif mexicain le plus simple et le plus addictif qui soit.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓3 avocats mûrs
- ✓1 citron vert (jus)
- ✓1/2 oignon rouge
- ✓1 tomate épépinée
- ✓1 piment jalapeño (ou 1/2 cc piment en poudre)
- ✓Coriandre fraîche
- ✓2 gousses d'ail
- ✓Sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Écraser les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Écrasez la chair à la fourchette dans un bol, en laissant quelques morceaux pour la texture.
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2
Ajouter les aromates
Ajoutez le jus de citron vert immédiatement pour éviter l'oxydation. Incorporez oignon rouge haché fin, tomate en petits dés, ail écrasé, piment et coriandre ciselée.
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3
Assaisonner et servir
Salez, poivrez, mélangez délicatement. Goûtez et ajustez citron et piment. Servez immédiatement avec des tortillas chips.
💡 Conseils & variantes
✅ Sortez l'entrée du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs s'expriment pleinement.
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
✅ Cette entrée peut être préparée jusqu'à 2 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire.
💡 Version apéritif : servez cette entrée en mini-portions dans des verrines ou sur des toasts pour un apéritif élégant.