Recette de Bœuf Bourguignon au Cookeo
Découvrez la recette du bœuf bourguignon au Cookeo : fondant, savoureux et prêt en 1h15 grâce à la cuisson sous pression. Facile pour 4 personnes.
La recette bœuf bourguignon au Cookeo ; toute la richesse du plat traditionnel, en deux fois moins de temps
Le bœuf bourguignon classique demande généralement entre 2h30 et 3h de mijotage pour obtenir une viande parfaitement fondante. Avec le Cookeo (ou tout autocuiseur électrique multifonction), cette recette facile pour 4 personnes est prête en seulement 1h15, cuisson sous pression comprise, sans rien sacrifier à la texture ni à la profondeur de la sauce au vin rouge. La pression accélère la dénaturation du collagène contenu dans les morceaux de bœuf à braiser, ce qui permet d'obtenir en un
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
👨🍳 Préparation étape par étape
💡 Conseils & variantes
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Pour un bœuf bourguignon ou un bœuf carottes réussi, choisissez un morceau à braiser comme le paleron, la joue ou le gîte.
💡 En version batch cooking : préparez le double des quantités et conservez la moitié au congélateur en portions individuelles pour les repas de semaine.