Recette Lasagnes Saumon Épinards, Facile, Crémeuse et Raffinée
Réalisez la meilleure recette lasagnes saumon épinards facile pour 4 personnes. Béchamel citronnée, saumon frais et fumé, épinards. Un plat de fête !
La recette lasagne saumon épinards, élégante, crémeuse et facile pour les grandes occasions
Les lasagnes saumon épinards sont une version raffinée et marine des lasagnes bolognaises classiques. Ici, point de viande ni de sauce tomate, une béchamel crémeuse parfumée au citron et à l'aneth, du saumon frais émietté et du saumon fumé pour la profondeur des saveurs, et des épinards fondus pour la couleur et la fraîcheur. Cette recette facile pour 4 personnes donne un plat de fête accessible en 1h05 qui impressionne à chaque fois.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓12 feuilles de lasagne
- ✓500 g de filet de saumon frais
- ✓300 g d'épinards frais
- ✓200 g de saumon fumé
- ✓Béchamel : 50g beurre + 50g farine + 700ml lait
- ✓1 citron (jus + zeste)
- ✓Aneth frais
- ✓80 g de gruyère râpé
- ✓Sel, poivre, muscade
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Préparer la béchamel citronnée
Réalisez une béchamel classique. En fin de cuisson, incorporez le jus et zeste de citron et l'aneth ciselé.
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2
Préparer la garniture
Poêlez le saumon frais 3 min. Émiettez-le. Faites fondre les épinards. Égouttez soigneusement.
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3
Monter et cuire
Préchauffez le four à 180°C. Alternez béchamel, lasagnes, épinards, saumon frais + fumé. Terminez par béchamel et gruyère. Enfournez 35 à 40 min.
💡 Conseils & variantes
✅ Ne retournez le poisson qu'une seule fois pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se brise.
✅ Pour un poisson bien saisi, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer le filet.
✅ Le poisson est cuit quand sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
💡 Version végétarienne : substituez la viande par des protéines végétales comme le tofu ferme, le seitan ou des légumineuses selon la recette.