Recette Croziflette, Facile, Crémeuse et Irrésistiblement Savoyarde
Réalisez la meilleure recette croziflette facile en 50 min pour 4 personnes. Crozets savoyards, lardons, crème fraîche et reblochon fondu. Inratable !
La recette croziflette, la tartiflette aux crozets, encore plus gourmande et savoyarde
La croziflette, c'est l'alliance de deux spécialités savoyardes : les crozets (ces petites pâtes carrées au sarrasin typiques de la Savoie) et la tartiflette (avec ses lardons, sa crème et son reblochon fondant). Résultat : un gratin de pâtes montagnard absolument irrésistible, encore plus crémeux et réconfortant que la tartiflette originale car les crozets absorbent la crème et les arômes du reblochon pendant la cuisson. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en 50 minutes et fera le bonheur de t
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓300 g de crozets savoyards (nature ou sarrasin)
- ✓1 reblochon entier (500 g)
- ✓200 g de lardons fumés
- ✓2 oignons
- ✓1 gousse d'ail
- ✓150 ml de crème fraîche épaisse
- ✓100 ml de vin blanc sec
- ✓Sel, poivre, thym
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Cuire les crozets
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué (environ 20 min). Égouttez.
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2
Préparer la garniture
Faites dorer les lardons. Ajoutez les oignons émincés et l'ail. Faites suer 5 min. Déglacez au vin blanc. Ajoutez la crème fraîche, les crozets cuits. Mélangez.
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3
Gratiner et servir
Préchauffez le four à 200°C. Versez dans un plat beurré. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et posez-le croûte vers le haut. Enfournez 20 à 25 min.
💡 Conseils & variantes
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
💡 Pour les enfants : réduisez les épices et ajoutez une touche de crème fraîche pour adoucir les saveurs plus prononcées.