Recette Pâte à Pizza Maison, Fine, Croustillante et Inratable
Réalisez la meilleure recette pâte à pizza maison facile pour 4 personnes. Fine, croustillante et moelleuse avec 5 ingrédients. La recette napolitaine !
La recette pâte à pizza maison parfaite, fine, croustillante et moelleuse comme à Naples
La recette pâte à pizza maison est la base de toutes les grandes pizzas. Avec seulement 5 ingrédients, farine, eau, levure, sel, huile, et 10 minutes de pétrissage, on obtient une pâte souple, élastique, qui s'étale facilement et donne une pizza avec des bords bien levés et une base fine et croustillante. Cette recette facile pour 4 personnes (2 pizzas) suit les principes de la pizza napolitaine : farine T00, hydratation précise et temps de repos pour développer les arômes. Le four à 250°C maximum est
🛒 Ingrédients pour 4 personnes (2 pizzas)
- ✓300 g de farine T00 (ou T45)
- ✓1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- ✓180 ml d'eau tiède (35°C)
- ✓1 cuillère à café de sel
- ✓1 cuillère à café de sucre
- ✓2 cuillères à soupe d'huile d'olive
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Activer la levure
Mélangez levure, eau tiède et sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
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2
Pétrir la pâte
Mélangez farine et sel. Ajoutez l'eau-levure et l'huile d'olive. Pétrissez 10 minutes jusqu'à pâte lisse et élastique. Formez une boule.
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3
Faire lever
Déposez dans un bol huilé, couvrez d'un torchon. Laissez lever 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à doublement de volume. Divisez en 2 boules et étalez.
💡 Conseils & variantes
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
💡 En version batch cooking : préparez le double des quantités et conservez la moitié au congélateur en portions individuelles pour les repas de semaine.