Recette de Poulet aux Olives Vertes, Méditerranéen et Savoureux
Réalisez le meilleur poulet aux olives vertes facile en 55 min pour 4 personnes. Poulet mijoté dans une sauce au citron et olives. Méditerranéen !
La recette poulet aux olives vertes, méditerranéenne et savoureuse
Le poulet aux olives vertes associe la tendreté du poulet mijoté au goût salé et légèrement amer des olives vertes, relevé par le citron. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en moins d'une heure et évoque immédiatement les saveurs méditerranéennes.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓8 morceaux de poulet
- ✓200g d'olives vertes
- ✓1 citron
- ✓2 oignons
- ✓3 gousses d'ail
- ✓200ml de bouillon de volaille
- ✓Huile d'olive, thym, sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Dorer le poulet
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive sur toutes les faces.
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2
Préparer la sauce
Ajoutez oignons, ail, citron en quartiers et olives vertes. Mouillez avec le bouillon.
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3
Mijoter
Couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux jusqu'à poulet tendre et sauce parfumée.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un poulet bien doré, séchez-le soigneusement avec du papier absorbant avant de le faire rôtir.
✅ Un thermomètre de cuisine est votre meilleur allié — le poulet est cuit quand la température interne atteint 75°C.
✅ Laissez reposer la viande 5 à 10 minutes sous une feuille d'aluminium après cuisson pour que les jus se redistribuent.
💡 Pour les enfants : réduisez les épices et ajoutez une touche de crème fraîche pour adoucir les saveurs plus prononcées.