Recette Pizza Maison, Pâte Croustillante et Garniture Gourmande
Réalisez la meilleure recette pizza maison facile pour 4 personnes. Pâte croustillante, sauce tomate maison et mozzarella fondante. Prête en 35 min !
La recette pizza maison, pâte croustillante, sauce tomate maison et mozzarella fondante
La pizza maison, c'est dans une autre catégorie que la pizza industrielle congelée. Avec cette recette facile, vous allez obtenir une pâte fine, croustillante sur les bords et moelleuse au centre, une sauce tomate maison parfumée à l'ail et au basilic, et une mozzarella qui fond en bulle dorée au four ultra-chaud. Le secret d'une bonne pizza maison ? Un four à 250°C minimum (voire plus si votre four le permet) et une plaque préchauffée pour reproduire l'effet du four à pizza. Pour 4 personnes, cette recette donne 2 belles pizzas prêtes en 35 minutes (hors temps de pousse de la pâte).
Ingrédients pour 4 personnes (2 pizzas)
🛒 Ingrédients pour 4 personnes (2 pizzas)
- ✓300 g de farine (T00 ou T45)
- ✓1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- ✓180 ml d'eau tiède
- ✓2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ✓1 cuillère à café de sel
- ✓1 cuillère à café de sucre
- ✓200 g de sauce tomate maison (tomates pelées + ail + basilic + huile d'olive)
- ✓200 g de mozzarella di bufala
- ✓Garnitures au choix : jambon, champignons, poivrons, olives, anchois
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Préparer la pâte
Délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre, laissez activer 10 min. Mélangez farine et sel, creusez un puits, ajoutez levure et huile. Pétrissez 10 min. Laissez lever 1h sous torchon.
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2
Préparer la sauce tomate
Mixez tomates pelées, ail, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Faites réduire 10 min à feu doux.
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3
Étaler et garnir
Préchauffez le four à 250°C (maximum). Divisez la pâte en 2 boules. Étalez très finement. Nappez de sauce, couvrez de mozzarella et vos garnitures.
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4
Cuire et servir
Enfournez sur une plaque préchauffée 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants. Ajoutez le basilic frais à la sortie du four.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
💡 Version végétarienne : substituez la viande par des protéines végétales comme le tofu ferme, le seitan ou des légumineuses selon la recette.
💡 Conseils & variantes
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
💡 En version batch cooking : préparez le double des quantités et conservez la moitié au congélateur en portions individuelles pour les repas de semaine.