Recette de Filet de Poulet au Curry, Parfumé et Rapide
Réalisez le meilleur filet de poulet au curry facile en 30 min pour 4 personnes. Sauce curry crémeuse. Parfumé et rapide pour toute la famille !
La recette filet de poulet au curry, parfumée, crémeuse et prête en 30 minutes
Le filet de poulet au curry est l'une de ces recettes du quotidien qu'on prépare sans réfléchir, tellement elle est simple, rapide et toujours appréciée à table, petits comme grands. Cette recette facile pour 4 personnes transforme de simples filets de poulet en un plat parfumé grâce au curry en poudre, dont les arômes sont révélés par une courte cuisson à sec avant l'ajout de liquide. La crème fraîche apporte ensuite l'onctuosité caractéristique de ce plat de bistrot familial. Prêt en seulement 30 minutes, c'est
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓4 filets de poulet
- ✓2 cuillères à soupe de curry en poudre
- ✓200 ml de crème fraîche
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d'ail
- ✓100 ml de bouillon de volaille
- ✓Huile, sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Dorer le poulet
Coupez le poulet en lanières régulières. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes. Réservez.
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2
Faire revenir l'oignon et le curry
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le curry en poudre et faites revenir 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
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3
Lier la sauce
Remettez le poulet dans la poêle. Versez le bouillon de volaille et laissez réduire 5 minutes. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux jusqu'à sauce onctueuse et nappante.
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4
Servir
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez immédiatement avec du riz blanc ou de la semoule pour bien profiter de la sauce.
💡 Conseils & variantes
✅ Laissez reposer la viande 5 à 10 minutes sous une feuille d'aluminium après cuisson pour que les jus se redistribuent.
✅ Pour un poulet bien doré, séchez-le soigneusement avec du papier absorbant avant de le faire rôtir.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
💡 Version végétarienne : substituez la viande par des protéines végétales comme le tofu ferme, le seitan ou des légumineuses selon la recette.