Recette d'Œufs Mimosa, Classique et Facile
Réalisez les meilleurs œufs mimosa faciles en 25 min pour 4 personnes. Farce crémeuse jaunes-mayonnaise-moutarde. L'apéritif vintage indémodable !
La recette œufs mimosa, l'apéritif vintage qui ne se démode jamais
Les œufs mimosa sont un classique increvable de l'apéritif français, des œufs durs coupés en deux, garnis d'une farce crémeuse à base de jaunes écrasés, mayonnaise et moutarde, qui rappelle visuellement les fleurs de mimosa jaune. Cette recette facile pour 4 personnes se prépare en 25 minutes et reste un incontournable des buffets et apéritifs dînatoires. Simple, économique et toujours plébiscité, c'est l'un de ces classiques qu'on redécouvre à chaque fois avec plaisir.
Ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓8 œufs
- ✓4cs de mayonnaise
- ✓1cc de moutarde de Dijon
- ✓Ciboulette fraîche
- ✓Paprika doux pour décorer
- ✓Sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Cuire les œufs durs
Plongez les œufs dans l'eau bouillante 10 minutes. Refroidissez immédiatement à l'eau froide et écalez.
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2
Préparer la farce
Coupez les œufs en deux. Retirez les jaunes, écrasez-les à la fourchette. Mélangez avec mayonnaise, moutarde, sel et poivre jusqu'à pâte lisse.
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3
Garnir et décorer
Remplissez les blancs d'œufs avec la farce à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Saupoudrez de paprika et parsemez de ciboulette.
💡 Conseils & variantes
✅ Assaisonnez toujours les œufs au dernier moment pour éviter qu'ils ne dégorgeront.
✅ Pour peler les œufs durs facilement, plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée après cuisson.
✅ Pour une présentation soignée, dressez les assiettes individuellement au moment de servir plutôt qu'en plat à partager.
💡 Variante estivale : ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou le basilic pour une version plus légère et parfumée.