Recette de Tarte au Fromage Blanc
Découvrez la recette de la tarte au fromage blanc : crémeuse, dorée et légère comme un cheesecake alsacien. Facile pour 6 personnes, à déguster froide.
La recette tarte au fromage ; crémeuse, dorée et savoureuse comme un cheesecake alsacien
La tarte au fromage, ou tarte au fromage blanc alsacienne, est un dessert ou plat sucré-salé de la tradition alsacienne et lorraine, à mi-chemin entre la quiche et le cheesecake : une pâte brisée croustillante garnie d'un appareil onctueux à base de fromage blanc, d'œufs et de crème qui gonfle légèrement à la cuisson pour former une surface dorée et veloutée. Cette recette facile pour 6 personnes est moins riche qu'un cheesecake américain et se déguste aussi bien en dessert qu'en entrée légère.
Ingrédien
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
👨🍳 Préparation étape par étape
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
💡 Version allégée : remplacez la crème fraîche entière par du fromage blanc 0% ou de la crème de soja pour réduire les matières grasses sans sacrifier le crémeux.