Recette Dahl de Lentilles Corail, Facile, Crémeux et Épicé
Réalisez la meilleure recette dahl de lentilles corail facile en 40 min pour 4 personnes. Lait de coco, curcuma et épices indiennes. Végétarien et réconfortant !
La recette dahl de lentilles corail, crémeux, épicé et prêt en 40 minutes
Le dahl de lentilles corail est l'un des plats végétariens les plus rassasiants et les plus parfumés qui soient. Les lentilles corail ont la particularité de fondre complètement à la cuisson, créant une texture crémeuse naturellement sans ajout de matière grasse. Cette recette facile pour 4 personnes associe lait de coco doux, tomates acidulées et épices indiennes (curcuma, cumin, coriandre) pour un résultat à la fois réconfortant et exotique. Prêt en 40 minutes et parfait servi avec du riz basmati ou des naans.
Ingré
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓300g de lentilles corail
- ✓400ml de lait de coco
- ✓400g de tomates pelées
- ✓2 oignons
- ✓4 gousses d'ail
- ✓1 morceau de gingembre (2cm)
- ✓1 cc curcuma
- ✓1 cc cumin
- ✓1 cc coriandre moulue
- ✓1/2 cc piment
- ✓Huile, sel, coriandre fraîche
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Faire le masala
Faites revenir oignons, ail et gingembre dans l'huile. Ajoutez les épices, faites torréfier 2 min. Ajoutez tomates, cuisez 5 min.
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2
Cuire les lentilles
Ajoutez lentilles rincées, lait de coco et 200ml d'eau. Laissez mijoter 25 min en remuant jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
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3
Servir
Rectifiez l'assaisonnement. Parsemez de coriandre fraîche. Servez avec du riz basmati ou du naan.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
💡 Version allégée : remplacez la crème fraîche entière par du fromage blanc 0% ou de la crème de soja pour réduire les matières grasses sans sacrifier le crémeux.