Recette d'Œufs Cocotte, Chauds et Réconfortants
Réalisez les meilleurs œufs cocotte faciles en 22 min pour 4 personnes. Œufs cuits avec crème et jambon au bain-marie. Chauds et réconfortants !
La recette œufs cocotte, chauds, réconfortants et personnalisables à l'infini
Les œufs cocotte sont une entrée chaude simple et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches ou comme entrée élégante pour un dîner. Le principe est aussi simple qu'efficace : des œufs cuits doucement au bain-marie dans des ramequins individuels, avec une garniture de crème fraîche, jambon et fromage qui fond délicatement à la cuisson. Cette recette facile pour 4 personnes est prête en seulement 22 minutes, et se prête à d'innombrables variations selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur. La cuisson au
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓4 œufs
- ✓100 ml de crème fraîche
- ✓4 tranches de jambon
- ✓40 g de gruyère râpé
- ✓Ciboulette fraîche
- ✓Sel, poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Préparer les ramequins
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement 4 ramequins individuels. Déposez une tranche de jambon froissée au fond de chacun pour bien tapisser le fond et les parois.
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2
Ajouter œuf et crème
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin sans abîmer le jaune. Nappez de crème fraîche et parsemez de gruyère râpé. Salez légèrement et poivrez.
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3
Cuire au bain-marie
Disposez les ramequins dans un grand plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfournez 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris et le jaune encore bien coulant.
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4
Servir
Sortez les ramequins du bain-marie avec précaution. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée et servez immédiatement avec des mouillettes de pain grillé.
💡 Conseils & variantes
✅ Assaisonnez toujours les œufs au dernier moment pour éviter qu'ils ne dégorgeront.
✅ Pour peler les œufs durs facilement, plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée après cuisson.
✅ La fraîcheur des œufs est primordiale pour cette recette — vérifiez la date de ponte sur la boîte.
💡 Version apéritif : servez cette entrée en mini-portions dans des verrines ou sur des toasts pour un apéritif élégant.