Gratin de Courgettes, Recette Facile, Fondante et Gourmande
Préparez le meilleur gratin de courgettes facile en 45 min pour 4 personnes. Courgettes fondantes, crème fraîche, gruyère et parmesan gratiné. Inratable !
La recette gratin de courgettes facile, fondant, crémeux et doré au four
Le gratin de courgettes est le plat d'été par excellence : léger, coloré, parfumé aux herbes de Provence et couvert d'un beau gratin de gruyère doré. Cette recette facile donne un résultat fondant et crémeux, les courgettes sont légèrement poêlées avant d'être nappées d'un appareil œufs-crème et gratinées au four. Pour 4 personnes, ce gratin est prêt en 45 minutes et s'accompagne d'une simple salade verte pour un repas complet léger. Il peut se servir en plat principal végétarien ou en accompagnement d'une viande grillée.
800 g de courgettes (environ 4 moyennes)
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓800 g de courgettes
- ✓200 ml de crème fraîche épaisse
- ✓2 œufs
- ✓100 g de gruyère râpé
- ✓2 gousses d'ail
- ✓1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ✓Herbes de Provence, sel, poivre
- ✓30 g de parmesan râpé (pour la finition)
👨🍳 Préparation étape par étape
-
1
Préparer les courgettes
Coupez les courgettes en rondelles de 5 mm. Faites-les revenir 5 minutes dans l'huile d'olive avec l'ail. Salez, poivrez, ajoutez les herbes.
-
2
Préparer l'appareil
Fouettez les œufs avec la crème fraîche, la moitié du gruyère, sel, poivre et muscade.
-
3
Gratiner au four
Préchauffez le four à 190°C. Disposez les courgettes dans un plat beurré. Versez l'appareil. Saupoudrez gruyère et parmesan. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à dorure.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ Ce plat se congèle très bien. Préparez-en le double et congelez la moitié en portions individuelles pour les soirs pressés.
💡 Version végétarienne : substituez la viande par des protéines végétales comme le tofu ferme, le seitan ou des légumineuses selon la recette.
💡 Conseils & variantes
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
✅ Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille — les saveurs se développent et se mélangent mieux après une nuit au réfrigérateur.
✅ N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson — goûtez toujours avant de servir.
💡 Version allégée : remplacez la crème fraîche entière par du fromage blanc 0% ou de la crème de soja pour réduire les matières grasses sans sacrifier le crémeux.