Recette Gâteau au Yaourt, Facile, Moelleux et Gourmand
Réalisez la meilleure recette de gâteau au yaourt facile en 45 min pour 4 personnes. Ultra moelleux, parfumé au citron et à la poudre d'amande. Inratable !
Une recette de gâteau au yaourt facile, inratable et ultra gourmande
Le gâteau au yaourt est sans doute l'un des gâteaux les plus appréciés en France, et pour cause : cette recette facile ne demande aucun matériel spécial, pas de balance, et se prépare en moins de 10 minutes chrono. On utilise simplement le pot de yaourt vide comme mesure, ce qui en fait une recette de gâteau au yaourt accessible dès le plus jeune âge. Mais ici, on va un cran plus loin dans la gourmandise : poudre d'amande pour le fondant, zeste de citron pour la fraîcheur, vanille pour le parfum… Le résultat est un gâteau moelleux, légèrement parfumé, avec une croûte dorée irrésistible. Idéal au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert pour 4 personnes.
Les ingrédients pour 4 personnes
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓1 yaourt nature entier (125 g)
- ✓2 pots de farine (soit 250 g)
- ✓1 pot de sucre en poudre (soit 125 g)
- ✓1 pot de poudre d'amande (soit 125 g)
- ✓1/2 pot d'huile neutre (soit 60 ml)
- ✓3 œufs
- ✓1 sachet de levure chimique
- ✓1 citron bio (zeste + jus)
- ✓1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ✓1 pincée de sel
👨🍳 Préparation étape par étape
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1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre.
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2
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide comme mesure. Ajoutez le sucre, les œufs un à un, puis l'huile. Mélangez bien entre chaque ajout.
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3
Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel. Ajoutez le zeste et le jus du citron ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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4
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium.
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5
Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace ou nappé d'un filet de miel.
💡 Conseils & variantes
✅ Cette recette peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur — les saveurs se développent encore mieux avec le temps.
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
✅ Pour personnaliser ce dessert, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
💡 Pour les enfants : réduisez la quantité de sucre de 20% — les fruits apportent naturellement suffisamment de douceur.
💡 Conseils & variantes
✅ Cette recette peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur — les saveurs se développent encore mieux avec le temps.
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
✅ Cette recette peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur — les saveurs se développent encore mieux avec le temps.
💡 Version végétalienne : remplacez les œufs par des graines de chia hydratées (1 cuillère à café de graines + 3 cuillères à café d'eau = 1 œuf) et le beurre par de la margarine végétale.