Panna Cotta Facile à la Vanille et Coulis de Framboises
Réalisez la meilleure recette de panna cotta facile et crémeuse en 15 min pour 4 personnes. Fondante à la vanille, nappée d'un coulis de framboises maison !
La recette panna cotta facile à la vanille et coulis de framboises
La panna cotta est le dessert italien le plus élégant et le plus simple qui soit. Littéralement « crème cuite », cette recette facile ne demande que 15 minutes de préparation pour un résultat digne des meilleures tables. La texture ? Soyeuse, fondante, qui tremble légèrement lorsqu'on secoue la verrine. La saveur ? Une vanille douce et parfumée, sublimée par un coulis de framboises acidulé qui tranche à merveille. Pour 4 personnes, préparez la veille et sortez-la du réfrigérateur juste au moment de servir, c'est aussi simple que ça.
500 ml de crème liquide entière (30% MG)
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ✓500 ml de crème liquide entière
- ✓100 ml de lait entier
- ✓60 g de sucre
- ✓3 feuilles de gélatine (6 g)
- ✓1 gousse de vanille
- ✓200 g de framboises (coulis)
- ✓30 g de sucre glace (coulis)
👨🍳 Préparation étape par étape
-
1
Faire ramollir la gélatine
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
-
2
Chauffer la crème
Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue jusqu'aux premiers frémissements. Ne faites pas bouillir.
-
3
Incorporer la gélatine
Retirez du feu. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les en remuant jusqu'à dissolution complète. Filtrez.
-
4
Couler et réfrigérer
Versez dans 4 verrines ou ramequins. Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement toute la nuit). Nappez de coulis de framboises au moment de servir.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
✅ Pour personnaliser ce dessert, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
💡 Version sans gluten : remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de la maïzena pour un résultat tout aussi délicieux.
💡 Conseils & variantes
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
✅ Cette recette peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur — les saveurs se développent encore mieux avec le temps.
✅ Pour un résultat optimal, sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer — ils s'incorporent mieux à température ambiante.
💡 Version sans gluten : remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de la maïzena pour un résultat tout aussi délicieux.